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Crujiente de carne y ajos tiernos con salsa de piquillos

BENEFICIOS

Las verduras junto con nuestra carne 100% natural, nos proporciona muchísima vitamina A y B3, aportándonos energía y buena visión.

VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN

Valor energético: 752,5 Kcal
Grasa: 36,3g
Saturada: 18,4g
Hidratos: 63,3g
Azúcar: 23g
Proteína: 32,4g
Sal: 2,5g

20 MINUTOS
4 PERSONAS

Ingredientes

  • - Ingredientes para el relleno:
  • 400gr Carne picada IQF
  • 1 manojo ajos tiernos / 1 cebolla / 1 puerro/ cebollino / 6 pimientos piquillo
  • 1 cc de maicena
  • 1 vasito de jerez
  • 1 vasito de leche
  • 10 láminas de pasta brick
  • 1 huevo batido
  • Sal y pimienta
  • 10 g aceite de oliva (1 cucharada)
  • - Ingredientes para la salsa:
  • 8 pimientos de piquillo
  • 2 cucharadas Queso crema
  • 200 ml Nata liquida
  • ½ Cebolla

ELABORACIÓN

  • Saltear los ajos tiernos previamente cortados en pequeños trozos. Anadir la cebolla y el puerro previamente picado y seguir salteando.
  • Añadir la carne, sofreír y salpimentar. Una vez sofrita añadir LOS  piquillos TROCEADOS y el cebollino troceado.
  • Regar con el jerez y dejar unos minutos hasta q reduzca. Espolvorear la maicena y verter la leche. Dejar cocer unos minutos hasta obtener textura compacta.
  • Mientras dejamos enfriar, hacemos la salsa pochando la cebolla y los pimientos. Una vez pochados, añadimos el queso, la nata y salpimentamos. A continuación, trituramos bien.
  • Extendemos las láminas de pasta Brick, formamos rollitos, pintamos con el huevo batido y horneamos 10-15 minutos a 180 ºC en horno previamente caliente.
  • EMPLATADO: poner una base de salsa y sobre ella un rollito.