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Canelones de pollo, espinacas y piñones

BENEFICIOS

Gran aporte proteico, de fibra y con mucho calcio ¡para mantener los huesos y dientes sanos!

VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN

Valor energético: 766,3 Kcal
Grasa: 39,1g
Saturada: 12,4g
Hidratos: 57,5g
Azúcar: 14g
Proteína: 45,4g
Sal: 1,2g

25 MINUTOS
4 PERSONAS

Ingredientes

  • Para el relleno:
  • 400gr Carne picada IQF
  • 200gr espinacas
  • 10 canelones
  • 1 cebolla morada
  • 2 ajos
  • 2 huevos duros
  • Piñones
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta
  • Bechamel
  • 10 g aceite de oliva (1 cucharada)
  • Para la bechamel:
  • ½ L Leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • sal

ELABORACIÓN

  • Saltear la cebolla y los ajos previamente picados.
  • Añadir la carne, sofreír y salpimentar. Una vez sofrita añadir las espinacas, los piñones y el huevo duro picado y saltear.
  • Hacer la bechamel dorando dos cucharadas soperas de harina en aceite, añadir leche poco a poco sin dejar de remover. Reducir a fuego lento y sin dejar de remover, hasta obtener textura cremosa.
  • Rellenar los canelones
  • En una fuente de horno disponer los canelones, la bechamel y hornear 10 minutos a 180 ºC. Pasados los 10 minutos, espolvorear el queso y gratinar 5 minutos.