Albóndigas

Albóndigas con salsa funghi

BENEFICIOS

Aporta proteínas y vitamina B3, importante para equilibrar el colesterol y evitar el cansancio.

VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN

Valor energético: 447,9 Kcal
Grasa: 32,8g
Saturada: 16,8g
Hidratos: 9,3g
Azúcar: 5,5g
Proteína: 23g
Sal: 1g

20 MINUTOS
3 PERSONAS

Ingredientes

  • 12 Albóndigas
  • 2 Cebollas
  • 100g de setas
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • Nata
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Nuez moscada
  • 10 g aceite de oliva (1 cucharada)

ELABORACIÓN

  • Pelar y cortar cebolla en rodajas finitas. Pochar en una sartén con un poco aceite a fuego medio.
  • Añadir las setas a la sartén y cocinar junto con la cebolla durante 6 minutos
  • Incorporar el vino blanco y, tras 2 minutos removiendo de vez en cuando, añadir la nata. Bajamos el fuego, agregamos sal, pimienta, cominos y nuez moscada, y dejamos que reduzca la salsa.
  • Sofreír las albóndigas en una sartén con poco aceite durante 10 minutos.
  • Servimos las albóndigas en un plato y las acompañamos con la salsa, incorporándola por encima.